그리스 로메인 쪽파 딜 샐러드(Maroulosalata)

1. 로메인 상추 잎을 씻어 샐러드 스피너나 행주로 물기를 잘 빼요.

2. 잎을 겹쳐 잘 드는 칼로 몇 mm 너비의 아주 가는 채로 썰어요.

3. 쪽파는 얇게 동그랗게 썰고 딜은 다져요.

4. 볼에 상추, 쪽파, 딜을 섞어요.

5. 내기 직전에 올리브유와 레몬즙을 뿌리고 소금을 쳐서 살살 버무려요.

6. 아삭할 때 바로 내요.

팁: 마룰로살라타는 그리스의 봄 샐러드로, 부활절 무렵이면 모든 식탁에 올라요. 비결은 상추를 아주 가늘게 써는 거예요. 그래야 드레싱이 더 잘 배요. 부순 페타를 더하면 더 든든해요.