Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Očištěnou oliheň nakrájíme na kusy velké 3–4 cm a osušíme; špenát omyjeme a větší listy nahrubo nakrájíme.
2. V hrnci na olivovém oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme oliheň a na prudkém ohni opékáme 5 minut, až pustí šťávu a ta se vyvaří.
3. Přilijeme bílé víno, 2 minuty povaříme, přidáme asi 200 ml vody, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 40–45 minut, až oliheň změkne.
4. Přidáme nasekanou jarní cibulku a většinu kopru, poté po částech špenát a necháme ho zavadnout.
5. Osolíme, opepříme a bez poklice vaříme dalších 8–10 minut, až se většina tekutiny odpaří, ale pokrm zůstane šťavnatý.
6. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme zbylým koprem a podáváme s čerstvým chlebem.
Tip: Oblíbený pokrm jarního postního období. Pokud oliheň předem zmrazíš a potom rozmrazíš, její vlákna se uvolní a rychleji změkne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.