1. Koka rödbetorna med skal i rikligt med vatten i 45–50 minuter tills en kniv lätt glider in (eller baka insvepta i aluminiumfolie i 200 °C i 1 timme).
2. Låt svalna lite, dra sedan av skalet och skär rödbetorna i tärningar eller tunna klyftor.
3. Ringla över vinägern och hälften av olivoljan medan de ännu är ljumma, salta och låt kallna helt.
4. Blanda den grekiska yoghurten med pressad vitlök, resten av oljan, salt och peppar.
5. Rosta valnötterna i en torr stekpanna i 2–3 minuter och grovhacka sedan.
6. Lägg rödbetorna på ett fat, skeda vitlöksyoghurten över och strö på de rostade valnötterna.
Tips: Om yoghurten blandas med rödbetorna får du en vackert rosa, krämig sallad – grekerna tycker om båda varianterna. Med förkokta vakuumförpackade rödbetor är den klar på 15 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.