1. Keitä punajuuria kuorineen runsaassa vedessä 45–50 minuuttia, kunnes veitsi painuu niihin helposti. Voit myös paistaa ne folioon käärittyinä 200 °C:ssa 1 tunnin.
2. Anna jäähtyä hieman, vedä kuoret pois ja leikkaa punajuuret kuutioiksi tai ohuiksi lohkoiksi.
3. Valuta haaleille punajuurille etikka ja puolet oliiviöljystä. Suolaa ja anna jäähtyä täysin.
4. Sekoita kreikkalainen jogurtti, murskattu valkosipuli, loppu öljy, suola ja pippuri.
5. Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla 2–3 minuuttia ja rouhi karkeiksi.
6. Aseta punajuuret vadille, lusikoi valkosipulijogurtti päälle ja ripottele paahdetut saksanpähkinät.
Vinkki: Jos sekoitat jogurtin punajuuriin, saat kauniin vaaleanpunaisen kermaisen salaatin. Kreikkalaiset pitävät molemmista versioista. Valmiiksi keitetyistä tyhjiöpakatuista punajuurista ruoka valmistuu 15 minuutissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.