1. Skär av bönornas ändar och bryt längre bönor på mitten; skala potatisen och skär i större tärningar.
2. Fräs den skivade löken i hälften av olivoljan i en gryta i 5 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och tomatpuré och fräs i 1 minut.
3. Rör ner bönorna och vänd runt i 5 minuter så att de blir blanka av oljan.
4. Tillsätt riven tomat, socker, potatis och cirka 250 ml vatten, salta, peppra, lägg på lock och koka på låg värme i 40–45 minuter tills bönorna är helt mjuka och såsen tjocknar.
5. Tillsätt till sist resten av oljan och hackad persilja och koka i ytterligare 2 minuter.
6. Servera ljummet med fetaost och färskt bröd.
Tips: ”Ladera” betyder grönsaksrätt kokad i olja; grekerna äter den rumstempererad med rikligt med olja. Rör inte för mycket, skaka bara grytan så att bönorna inte går sönder.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.