1. Skær enderne af de grønne bønner, og knæk de længere i halve; skræl kartoflerne, og skær i større tern.
2. Sauter løget i skiver i halvdelen af olivenolien i en gryde i 5 minutter, tilsæt så hakket hvidløg og tomatpuré, og steg i 1 minut.
3. Rør de grønne bønner i, og vend i 5 minutter, så de bliver blanke af olien.
4. Tilsæt revne tomater, sukker, kartofler og ca. 250 ml vand, krydr med salt og peber, læg låg på, og kog ved svag varme i 40–45 minutter, til bønnerne er helt møre, og saucen er tyknet.
5. Tilsæt resten af olien og hakket persille til sidst, og kog i endnu 2 minutter.
6. Server lun med feta og frisk brød.
Tip: »Ladera« betyder en grøntsagsret kogt i olie; grækerne spiser den ved stuetemperatur med rigeligt olie. Rør ikke for meget, men ryst blot gryden, så bønnerne ikke går i stykker.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.