1. Skjær endene av de grønne bønnene og brekk de lengste i to. Skrell potetene og skjær i store terninger.
2. Surr skivet løk i halvparten av olivenoljen i en gryte i 5 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk og tomatpuré og stek i 1 minutt.
3. Rør inn bønnene og vend i 5 minutter, slik at de blir blanke av oljen.
4. Tilsett revne tomater, sukker, poteter og ca. 250 ml vann. Krydre med salt og pepper, legg på lokk og kok på lav varme i 40–45 minutter, til bønnene er helt møre og sausen har tyknet.
5. Tilsett resten av oljen og hakket persille til slutt og kok i ytterligere 2 minutter.
6. Server lun med feta og ferskt brød.
Tips: «Ladera» betyr grønnsaksretter kokt i olje. Grekerne spiser dem ved romtemperatur med rikelig olje. Ikke rør for mye, bare rist gryten, slik at bønnene ikke går i stykker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.