1. Bring sukkeret til siruppen i kog med 350 ml vand, en strimmel citronskal og kanelstangen, kog i 5 minutter, tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft til sidst, og lad køle helt af.
2. Hak valnødderne groft, så der stadig er stykker; bland i en skål med mel, rasp, bagepulver, stødt kanel og stødte nelliker.
3. Pisk æggene luftige med sukkeret i 5 minutter, og tilsæt så olivenolien i en tynd stråle.
4. Vend forsigtigt valnødde-melblandingen i æggemassen.
5. Fordel i en oliesmurt bradepande på ca. 25×35 cm, og bag i ovnen ved 180 °C i 35–40 minutter, til en pind stukket i midten kommer tør ud.
6. Hæld den kolde sirup over den varme kage, lad stå i mindst 2 timer (helst natten over), og server skåret i romber.
Tip: Karydopita er en favorit til græsk jul og navnedage; dagen efter er den endnu saftigere og mere smagfuld. Server med græsk yoghurt eller vaniljeis.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.