Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Ælt det hakkede kød med rå ris, meget finthakket eller revet løg, halvdelen af den hakkede persille og dild, 1 æg, 1 teskefuld salt og peber.
2. Form valnøddestore boller med våde hænder.
3. Bring ca. 1,5 liter vand i kog med olivenolie og lidt salt i en stor gryde, sænk bollerne ned, læg låg på, og kog ved svag varme i 30–35 minutter, til risene i bollerne er møre.
4. Pisk de 2 æg luftige i en skål, tilsæt citronsaften lidt ad gangen og derpå 2–3 øser varm suppe under konstant piskning.
5. Hæld langsomt blandingen tilbage i suppen, mens gryden rystes, og lad ikke suppen koge mere.
6. Drys med resten af krydderurterne, krydr med peber, og server straks.
Tip: Risene koges inde i bollerne og skal derfor tilsættes rå – sådan bliver bollerne bløde og møre. Varm kun rester forsigtigt op uden at koge, så avgolemonoen ikke koagulerer.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.