Forberedelse: Til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke varmebehandles helt i denne varianten, skal vi bruke kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Kna kjøttdeigen med rå ris, svært finhakket eller revet løk, halvparten av den hakkede persillen og dillen, 1 egg, 1 teskje salt og pepper.
2. Form valnøttstore boller med våte hender.
3. Kok opp ca. 1,5 liter vann med olivenoljen og litt salt i en stor gryte. Senk bollene i, legg på lokk og kok på lav varme i 30–35 minutter, til risen i bollene er mør.
4. Pisk de 2 eggene luftige i en bolle, tilsett sitronsaften gradvis og deretter 2–3 øser varm suppe under stadig visping.
5. Hell blandingen langsomt tilbake i suppen mens du rister gryten. Ikke kok opp igjen.
6. Dryss over resten av urtene og pepper og server straks.
Tips: Risen koker inne i bollene og skal derfor tilsettes rå. Slik blir bollene myke og lette. Varm rester forsiktig uten å koke, slik at avgolemonoen ikke skiller seg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.