希腊蜂蜜炸面球（Loukoumades）

1. 将酵母和糖溶于 350 毫升温水中；然后加入面粉和盐，用木勺搅拌成浓稠、黏手、无颗粒的面糊（像稠的煎饼面糊）。

2. 盖好放在温暖处发酵 1 小时，至体积膨胀一倍、布满气泡。

3. 在深锅中将油加热至 175 °C；同时将核桃焙香，粗略切碎。

4. 将勺子在油中蘸一下，舀出核桃大小的面糊放入油中（或用手挤，让面糊从拇指和食指之间冒出来）。

5. 分批炸 3–4 分钟，期间翻面，至金黄，放在厨房纸上。

6. 将蜂蜜稍微温热，浇在热面球上，撒上肉桂粉和核桃；立即享用。

小贴士：Loukoumades 是最古老的希腊甜点之一：古代奥运会上曾作为奖品颁给胜利者。只有现炸热吃才真正好吃，所以要在上桌前才炸。