希腊渔夫汤（Kakavia）

1. 将鱼处理干净，切成大块；将洋葱切成半月形，将胡萝卜和西芹切成圆片，将土豆切成大块，将番茄切丁。

2. 在大锅中将蔬菜分层摆放：最下面是洋葱，上面是胡萝卜、西芹、土豆和番茄，中间夹着月桂叶。

3. 倒入约 2 升水和一半的橄榄油，加盐，煮沸后小火煮 20 分钟，至土豆几乎变软。

4. 将鱼放在上面，再煮 12–15 分钟，不时晃动锅（不要搅拌，以免鱼块碎掉）。

5. 小心地捞出鱼，在汤中加入剩余的橄榄油和柠檬汁；用胡椒调味。

6. 将汤连同蔬菜盛入盘中，把鱼放在上面，撒上欧芹，配面包享用。

小贴士：Kakavia 是渔民在船上煮的汤；用当天捕获的多种鱼来做。任何白肉鱼都可以（例如新鲜鳕鱼、海鲈鱼或鲷鱼）；混合几种会更好吃。