1. Καθάρισε το ψάρι και κόψε σε μεγάλα κομμάτια· κόψε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το καρότο και το σέλερι σε ροδέλες, τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και την ντομάτα σε κύβους.
2. Στρώσε τα λαχανικά σε μεγάλη κατσαρόλα: κάτω το κρεμμύδι, από πάνω το καρότο, το σέλερι, τις πατάτες και την ντομάτα, με τη δάφνη ανάμεσά τους.
3. Ρίξε περίπου 2 λίτρα νερό και το μισό ελαιόλαδο, αλάτισε, φέρε σε βρασμό και σιγόβρασε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν οι πατάτες.
4. Βάλε πάνω το ψάρι και βράσε για άλλα 12–15 λεπτά, ανακινώντας πότε πότε την κατσαρόλα (χωρίς ανακάτεμα για να μείνει ολόκληρο το ψάρι).
5. Βγάλε προσεκτικά το ψάρι, πρόσθεσε στη σούπα το υπόλοιπο λάδι και τον χυμό λεμονιού και βάλε πιπέρι.
6. Μοίρασε τη σούπα με τα λαχανικά στα πιάτα, βάλε πάνω το ψάρι, πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε με ψωμί.
Συμβουλή: Η κακαβιά είναι η σούπα των ψαράδων που μαγειρεύεται στο καΐκι με διάφορα ψάρια από την ψαριά της ημέρας. Ταιριάζει κάθε ψάρι με λευκή σάρκα (π.χ. μπακαλιάρος, πέρκα, σπαρίδα)· με ανάμεικτα είδη γίνεται ακόμη πιο πλούσια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.