โดนัทก้อนน้ำผึ้งกรีก (Loukoumades)

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น 350 ml ใส่แป้งและเกลือ ใช้ช้อนไม้คนเป็นแป้งข้นเหนียวไม่มีก้อน คล้ายแป้งแพนเค้กข้น

2. ปิดพักในที่อุ่น 1 ชั่วโมงจนขึ้นสองเท่าและมีฟอง

3. ตั้งน้ำมันในหม้อลึกที่ 175 °C ระหว่างนั้นคั่ววอลนัตสับหยาบ

4. จุ่มช้อนโต๊ะในน้ำมัน ตักโดขนาดวอลนัตลงทอด หรือบีบจากกำมือระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้

5. แบ่งทอดพร้อมพลิก 3–4 นาทีจนเหลืองทอง ตักบนกระดาษซับ

6. อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อย ราดบนก้อนร้อน โรยอบเชยและวอลนัต เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ลูคูมาเดสเป็นขนมกรีกเก่าแก่ที่สุดอย่างหนึ่ง เคยเป็นรางวัลผู้ชนะโอลิมปิกโบราณ อร่อยจริงเมื่อสดร้อนเท่านั้น จึงทอดก่อนเสิร์ฟทันที