希腊泡沫冰咖啡（Frappé）

1. 将速溶咖啡、糖和 2 汤匙冷水放入摇酒器或玻璃罐中。

2. 盖紧，用力摇 20–30 秒，至形成浓密的浅棕色泡沫（也可以用奶泡器打）。

3. 在高玻璃杯中放 4–5 块冰块。

4. 将咖啡泡沫倒在上面。

5. 慢慢加入约 100 毫升冷水和牛奶，让泡沫升起来。

6. 插上吸管，立即享用。

小贴士：Frappé 于 1957 年在塞萨洛尼基偶然被“发明”，从此成为希腊夏天的象征。希腊人这样点单：“sketo”（无糖）、“metrio”（半糖）或 “glyko”（全糖）。