1. Metti il caffè solubile, lo zucchero e 2 cucchiai d'acqua fredda in uno shaker o in un barattolo.
2. Chiudi bene e agita energicamente per 20-30 secondi, finché ottieni una schiuma densa e nocciola (puoi usare anche un montalatte).
3. Metti 4-5 cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto.
4. Versa sopra la schiuma di caffè.
5. Aggiungi lentamente circa 100 ml d'acqua fredda e il latte, in modo che la schiuma salga in superficie.
6. Servi subito con una cannuccia.
Consiglio: Il frappé è stato "inventato" per caso a Salonicco nel 1957 e da allora è il simbolo dell'estate greca. I greci lo ordinano "sketo" (senza zucchero), "metrio" (medio) o "glyko" (dolce).
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