1. Instantkaffee, Zucker und 2 Esslöffel kaltes Wasser in einen Shaker oder ein Schraubglas geben.
2. Fest verschließen und 20-30 Sekunden kräftig schütteln, bis ein dicker, hellbrauner Schaum entsteht (geht auch mit dem Milchaufschäumer).
3. 4-5 Eiswürfel in ein hohes Glas geben.
4. Den Kaffeeschaum darübergießen.
5. Langsam etwa 100 ml kaltes Wasser und die Milch dazugießen, sodass der Schaum nach oben steigt.
6. Sofort mit einem Strohhalm servieren.
Tipp: Der Frappé wurde 1957 in Thessaloniki zufällig „erfunden" und ist seitdem das Symbol des griechischen Sommers. Die Griechen bestellen ihn „sketo" (ohne Zucker), „metrio" (mittel) oder „glyko" (süß).
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