1. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Ricotta, Joghurt, verquirlten Eiern und einer Prise Pfeffer mischen – salzen ist nicht nötig.
2. Die Butter schmelzen; eine Form von etwa 25×35 cm buttern.
3. Die Hälfte der Filoblätter einzeln mit geschmolzener Butter bestrichen in die Form legen, die Ränder dürfen überhängen.
4. Die Käsefüllung darauf verstreichen, die Ränder einschlagen und mit den restlichen, ebenfalls gebutterten Blättern bedecken.
5. Die Oberfläche mit einem scharfen Messer in Stücke einschneiden (nur die oberen Lagen), mit etwas Wasser besprenkeln und bei 180 °C 40-45 Minuten goldbraun und knusprig backen.
6. Vor dem Schneiden 10-15 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.
Tipp: Tiropita ist ein Dauerbrenner griechischer Bäckereien, perfekt zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag. In kleine Dreiecke gefaltet (Tiropitakia) ist sie ein toller Partyhappen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.