Гръцко ледено кафе с пяна (Фрапе)

1. Сложете разтворимото кафе, захарта и 2 супени лъжици студена вода в шейкър или буркан.

2. Затворете плътно и разклащайте енергично 20–30 секунди, докато се получи гъста светлокафява пяна (можете да разбиете и с уред за млечна пяна).

3. Сложете 4–5 кубчета лед във висока чаша.

4. Налейте отгоре кафената пяна.

5. Бавно добавете около 100 ml студена вода и млякото, така че пяната да се издигне отгоре.

6. Поднесете веднага със сламка.

Съвет: Фрапето е „изобретено“ случайно през 1957 г. в Солун и оттогава е символ на гръцкото лято. Гърците го поръчват така: „скето“ (без захар), „метрио“ (средно сладко) или „глико“ (сладко).