1. ต้มถั่วปากอ้าในน้ำเกลือเดือด 5–6 นาที ทำให้เย็นในน้ำเย็น ลอกเปลือกบางรสขมจากเมล็ด เพื่อให้เขียวสดและเนียนนุ่ม
2. หั่นหอมหัวใหญ่สีม่วงเต๋าเล็ก แช่น้ำเย็น 5 นาทีให้รสอ่อนลง สะเด็ดน้ำ
3. ผ่าพริกโรโกโตครึ่ง เอาเมล็ดและแกนออกให้ดีเพราะเผ็ดมาก หั่นเต๋าเล็ก ใช้พริกหวานผสมพริกสดเล็กน้อยแทนโรโกโตได้
4. เอาเมล็ดมะเขือเทศออกแล้วหั่นเต๋า หั่นชีสสดเกโซเฟรสโกเป็นเต๋า 1 cm (ใช้เฟตาผสมริคอตตาแทนได้) ผ่ามะกอกครึ่ง
5. ผสมถั่วปากอ้า ข้าวโพดสะเด็ดน้ำ หัวหอม โรโกโต มะเขือเทศ ชีส และมะกอกในชาม ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เกลือ พริกไทย แล้วราด
6. โรยพาร์สลีย์สับ พัก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟเย็น
เคล็ดลับ: “โซลเตริโต” หมายถึง “หนุ่มโสดน้อย” ตามตำนานทำง่ายจนชายที่ยังไม่แต่งงานก็ทำได้ เป็นอาหารช่วงมหาพรตในอาเรกีปา
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ