1. Bathët i ziejmë në ujë që vlon me kripë për 5–6 minuta, i ftohim në ujë të ftohtë dhe ua heqim lëkurën e hollë pak të hidhur – kështu mbeten të gjelbra të ndezura dhe kremoze.
2. Qepën e kuqe e presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim në ujë të ftohtë për 5 minuta që t'i zbutet shija; e kullojmë.
3. Rocoto-n e presim përgjysmë, i heqim me kujdes farat dhe damarët (djeg shumë!) dhe e presim në kubikë të vegjël; në vend të rocoto-s bën punë edhe një përzierje speci zile dhe pak speci djegës të freskët.
4. Domateve u heqim farat dhe i presim në kubikë, djathin e freskët (queso fresco – mund të zëvendësohet me përzierje fete dhe rikote) e presim në kubikë 1 cm dhe ullinjtë i ndajmë përgjysmë.
5. Në një tas përziejmë bathët, misrin e kulluar, qepën, rocoto-n, domatet, djathin dhe ullinjtë; uthullën e përziejmë me vajin, kripën e piperin dhe e hedhim sipër.
6. E shërbejmë të ftohtë pas 10 minutash pushimi, të spërkatur me majdanoz të grirë.
Këshillë: “Solterito” do të thotë “beqar i vogël” – sipas legjendës është aq e thjeshtë sa mund ta bëjë edhe një burrë i pamartuar; në Arequipa është ushqim Kreshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.