1. Kallinjtë e misrit vjollcë i thyejmë në 3–4 copa, ruajmë 200 ml ujë për niseshtenë dhe e qërojmë ananasin – lëkurën e tij e ziejmë me misrin, shkopinjtë e kanellës dhe karafilin në 2300 ml e mbetura të ujit për 45–60 minuta, derisa të marrë ngjyrë vjollcë të thellë; e kullojmë dhe mbeten rreth 2 litra lëng.
2. Tulin e ananasit e presim në kubikë të vegjël, mollën e qërojmë dhe e presim në kubikë, kumbullat e kajsitë e thata i ndajmë në katërsh; vishnjave u heqim bërthamat.
3. Lëngun vjollcë e kthejmë në tenxhere, shtojmë sheqerin dhe të gjitha frutat dhe i ziejmë me valë të lehtë për 10 minuta, derisa frutat të zbuten.
4. Niseshtenë chuño (mund të zëvendësohet me niseshte patatesh) e përziejmë me 200 ml ujë të ftohtë pa kokrriza, pastaj e hedhim në rrjedhë të hollë në lëngun e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht.
5. E gatuajmë edhe 3–5 minuta duke e përzier, derisa të lidhet në një puding të trashë me shkëlqim; pasi e heqim, shtrydhim në të lëngun e limetës.
6. E ndajmë në tasa të vegjël, e spërkasim me kanellë të bluar dhe e shërbejmë të ngrohtë ose të ftohtë.
Këshillë: Në Lima mazamorra morada mbush rrugët në tetor, gjatë procesioneve të Señor de los Milagros – më së miri shërbehet si “combinado”, krahas një luge arroz con leche.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.