1. Brjóttu fjólubláu maískólfana í 3–4 bita, taktu 200 ml af vatni til hliðar fyrir sterkjuna, afhýddu ananasinn – sjóddu hýðið með maísnum, kanilstöngunum og negulnum í afganginum af vatninu, 2300 ml, í 45–60 mínútur, þar til það er djúpfjólublátt; síaðu, um 2 lítrar af vökva verða eftir.
2. Skerðu ananaskjötið í litla teninga, afhýddu eplið og skerðu í teninga, skerðu sveskjurnar og þurrkuðu apríkósurnar í fernt; steinhreinsaðu súrkirsuberin.
3. Helltu fjólubláa vökvanum aftur í pottinn, bættu sykrinum og öllum ávöxtunum við og láttu malla í 10 mínútur, þar til ávextirnir mýkjast.
4. Hrærðu chuño-sterkjunni (kartöflusterkja má koma í staðinn) saman við 200 ml af köldu vatni þar til engir kekkir eru eftir og helltu síðan í mjórri bunu út í heita vökvann við stöðuga hræringu.
5. Sjóddu í 3–5 mínútur í viðbót við hræringu, þar til þú færð gljáandi, þykkan búðing; taktu af hitanum og kreistu límónusafann út í.
6. Settu í skálar, stráðu möluðum kanil yfir og berðu fram heitt eða kalt.
Ráð: Í október fyllir mazamorra morada götur Lima á meðan skrúðgöngur Señor de los Milagros standa yfir – best er að bera fram sem „combinado“ með skeið af arroz con leche.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.