Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Odložíme 200 ml vody na škrob. Klasy fialovej kukurice nalámeme na 3–4 kusy a ananás ošúpeme – šupku s kukuricou, škoricovými tyčinkami a klinčekmi varíme v zostávajúcich 2300 ml vody 45–60 minút, kým nezíska sýtofialovú farbu; precedíme a zostanú približne 2 litre tekutiny.
2. Ananásovú dužinu nakrájame na malé kocky, jablko ošúpeme a nakrájame na kocky, sušené slivky a marhule rozštvrtíme; višne odkôstkujeme.
3. Fialovú tekutinu vrátime do hrnca, pridáme cukor a všetko ovocie a mierne varíme 10 minút, kým ovocie nezmäkne.
4. Škrob chuño (môžeme nahradiť zemiakovým škrobom) rozmiešame v 200 ml studenej vody dohladka a potom tenkým prúdom za stáleho miešania vlejeme do horúcej tekutiny.
5. Za miešania varíme ešte 3–5 minút, kým nevznikne lesklý hustý puding; odstavíme a vytlačíme doň limetkovú šťavu.
6. Rozdelíme do misiek, posypeme mletou škoricou a podávame teplé alebo studené.
Tip: V Lime mazamorra morada zapĺňa ulice v októbri počas procesií Señor de los Milagros – najlepšie chutí ako „combinado” podávané s lyžicou arroz con leche.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.