1. Peshkun e presim në 6 copa më të mëdha dhe e kriposim; karkalecat i pastrojmë, midhjet i fërkojmë dhe kallamarin e presim në rrathë.
2. Në një tenxhere të madhe me vaj kaurdisim qepën e grirë imët për 6 minuta, shtojmë hudhrën e shtypur, pastën ají panca dhe ají amarillo dhe i kaurdisim për 2 minuta.
3. Shtojmë domatet e grira në rende dhe i gatuajmë për 8–10 minuta, derisa të trashen; hedhim lëngun e peshkut, e vëmë të vlojë dhe e ziejmë për 10 minuta që shijet të bashkohen.
4. Shtojmë peshkun dhe midhjet, i ziejmë për 4 minuta, pastaj shtojmë karkalecat dhe kallamarin dhe i ziejmë edhe 2–3 minuta, derisa midhjet të hapen (ato që mbeten të mbyllura i hedhim); e rregullojmë me kripë e piper.
5. Pasi e heqim nga zjarri, shtrydhim në të lëngun e limetës dhe e spërkasim me koriandrën e grirë.
6. E hedhim në pjata të thella dhe e shërbejmë me bukë të thekur ose maniok të zier.
Këshillë: Në Peru parihuela-n e quajnë “bouillabaisse” djegëse – është më e mirë kur lëngun e peshkut e zien vetë me kokat dhe kockat e peshkut.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.