After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Rybę pokrój na 6 większych kawałków i posól; krewetki oczyść, małże wyszoruj, a kałamarnicę pokrój w krążki.
2. W dużym garnku na oleju duś drobno posiekaną cebulę 6 minut, dodaj zgnieciony czosnek oraz pastę ají panca i ají amarillo i smaż 2 minuty.
3. Dodaj starte pomidory i gotuj 8–10 minut, aż zgęstnieją; zalej bulionem rybnym, zagotuj i gotuj 10 minut, aby smaki się połączyły.
4. Włóż rybę i małże, gotuj 4 minuty, a potem dodaj krewetki i kałamarnicę i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż małże się otworzą (te, które pozostaną zamknięte, wyrzuć); dopraw solą i pieprzem.
5. Po zdjęciu z ognia wyciśnij sok z limonki i posyp posiekaną kolendrą.
6. Nalej do głębokich talerzy i podawaj z opiekanym chlebem lub ugotowanym maniokiem.
Wskazówka: W Peru parihuelę nazywa się pikantną „bouillabaisse” – najlepiej, jeśli bulion rybny ugotujesz sam z głów i ości ryb.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.