1. Leikkaa kala 6 suurehkoon palaan ja suolaa. Puhdista katkaravut, harjaa simpukat ja leikkaa kalmari renkaiksi.
2. Hauduta hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä 6 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli sekä ají panca- ja ají amarillo -tahnat ja paista 2 minuuttia.
3. Lisää raastettu tomaatti ja keitä 8–10 minuuttia paksuksi. Kaada joukkoon kalaliemi, kiehauta ja keitä 10 minuuttia makujen tasaantumiseksi.
4. Lisää kala ja simpukat ja keitä 4 minuuttia. Lisää katkaravut ja kalmari ja keitä vielä 2–3 minuuttia, kunnes simpukat aukeavat (heitä kiinni jääneet pois). Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Nosta liedeltä, purista limettimehu joukkoon ja ripottele hienonnettu korianteri päälle.
6. Annostele syville lautasille ja tarjoile paahdetun leivän tai keitetyn maniokin kanssa.
Vinkki: Perussa parihuelaa kutsutaan tuliseksi ”bouillabaisseksi”. Paras tulos syntyy itse kalojen päistä ja ruodoista keitetystä kalaliemestä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.