Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybu nakrájame na 6 väčších kusov a osolíme; krevety očistíme, mušle vydrhneme a kalmáre nakrájame na krúžky.
2. Vo veľkom hrnci na oleji dusíme najemno nasekanú cibuľu 6 minút, pridáme prelisovaný cesnak, pastu ají panca a ají amarillo a opekáme 2 minúty.
3. Pridáme nastrúhané paradajky a varíme 8–10 minút dohusta; zalejeme rybím vývarom, privedieme do varu a varíme 10 minút, aby sa chute prepojili.
4. Vložíme rybu a mušle, varíme 4 minúty, potom pridáme krevety a kalmáre a varíme ešte 2–3 minúty, kým sa mušle neotvoria (zatvorené vyhodíme); osolíme a okoreníme čiernym korením.
5. Odstavíme z ohňa, vytlačíme do polievky limetkovú šťavu a posypeme nasekaným koriandrom.
6. Rozdelíme do hlbokých tanierov a podávame s opečeným chlebom alebo vareným maniokom.
Tip: Parihuela sa v Peru nazýva pikantnou „bouillabaisse” – najlepšia je, ak si rybí vývar uvaríme sami z rybích hláv a kostí.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.