1. Ribu narežite na 6 većih komada i posolite; kozice očistite, dagnje izribajte, a lignje narežite na kolutove.
2. U velikoj šerpi na ulju dinstajte sitno sjeckani crveni luk 6 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk, ají panca i ají amarillo paste i pržite 2 minute.
3. Dodajte naribani paradajz i kuhajte 8–10 minuta dok se ne zgusne; dolijte riblji temeljac, prokuhajte i kuhajte 10 minuta da se okusi sjedine.
4. Dodajte ribu i dagnje, kuhajte 4 minute, zatim dodajte kozice i lignje i kuhajte još 2–3 minute, dok se dagnje ne otvore (zatvorene bacite); začinite solju i biberom.
5. Sklonite s vatre, iscijedite sok limete i pospite sjeckanim korijanderom.
6. Sipajte u duboke tanjire i poslužite s prepečenim hljebom ili kuhanom maniokom.
Savjet: Parihuelu u Peruu zovu ljutim „bouillabaisseom“ – najbolja je ako riblji temeljac sami skuhate od ribljih glava i kostiju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.