1. Fasulet e zeza i njomim për një natë, pastaj i kullojmë dhe i ziejmë në 1,5 litra ujë të freskët me gjethet e dafinës për 1–1,5 orë, derisa të zbuten pa u shpërbërë; i kullojmë duke mbledhur lëngun e zierjes – ai do ta ngjyrosë orizin të errët.
2. Orizin e shpëlajmë në ujë të ftohtë derisa uji të bëhet i pastër dhe e kullojmë.
3. Në një tenxhere me fund të trashë skuqim bakonin në shirita me vajin, pastaj në yndyrë kaurdisim qepën e grirë imët dhe specin zile për 8 minuta; shtojmë hudhrën e shtypur, karvin dhe rigonin dhe i kaurdisim për 1 minutë.
4. Hedhim orizin dhe e kaurdisim për 2 minuta duke e përzier, pastaj shtojmë fasulet dhe 800 ml lëng zierjeje fasulesh (nëse nuk mjafton, shtojmë ujë), uthullën, kriposim dhe piperosim.
5. E vëmë të vlojë, pastaj e ziejmë me kapak në zjarrin më të ulët për 20 minuta; më pas e heqim nga zjarri dhe e lëmë të pushojë me kapak edhe 10 minuta.
6. E shkrifërojmë me pirun dhe e shërbejmë si shoqërim për mish të pjekur ose ropa vieja.
Këshillë: Emri – “maurë dhe të krishterë” – i referohet çiftit fasule të zeza dhe oriz i bardhë; në Kubë, ndryshe nga congrí, këtë e gatuajnë posaçërisht me fasule të zeza.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.