1. แช่ถั่วดำหนึ่งคืน สะเด็ดน้ำ ต้มกับน้ำใหม่ 1,5 ลิตรและใบกระวาน 1–1,5 ชั่วโมงจนนุ่มแต่ไม่เละ สะเด็ดน้ำและเก็บน้ำต้มซึ่งจะให้สีเข้มแก่ข้าว
2. ล้างข้าวสารด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส สะเด็ดน้ำ
3. เจียวเบคอนหั่นเส้นกับน้ำมันในหม้อก้นหนา ผัดหัวหอมสับละเอียดกับพริกหวานในไขมัน 8 นาที ใส่กระเทียมบด คาราเวย์ และออริกาโน ผัด 1 นาที
4. ใส่ข้าว ผัดคน 2 นาที ใส่ถั่ว น้ำต้มถั่ว 800 ml (หากไม่พอเติมน้ำ) และน้ำส้มสายชู ปรุงเกลือพริกไทย
5. ต้มให้เดือด ปิดฝาหุงไฟอ่อนที่สุด 20 นาที ยกจากเตาพักปิดฝาอีก 10 นาที
6. ใช้ส้อมซุย เสิร์ฟเคียงเนื้ออบหรือโรปาบิเอฮา
เคล็ดลับ: ชื่อ “ชาวมัวร์และชาวคริสต์” หมายถึงคู่ถั่วดำกับข้าวขาว ในคิวบาต่างจากกงกรีเพราะจานนี้ใช้ถั่วดำโดยเฉพาะ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ