Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Črni fižol namočimo čez noč, nato odcedimo in ga v 1,5 litra sveže vode z lovorom kuhamo 1–1,5 ure do mehkega, vendar naj ne razpade; odcedimo in prestrežemo tekočino od kuhanja – ta bo riž obarvala temno.
2. Riž splakujemo v hladni vodi, da voda postane bistra, in odcedimo.
3. V loncu z debelim dnom na olju spečemo na trakove narezan bekon, nato na maščobi sesekljano čebulo in mesnato papriko pražimo 8 minut; dodamo strt česen, kumino in origano ter pražimo 1 minuto.
4. Vsujemo riž, ob mešanju pražimo 2 minuti, nato dodamo fižol, 800 ml tekočine od kuhanja fižola (če je je premalo, dolijemo vodo) in kis ter solimo in popramo.
5. Zavremo in pokrito na najmanjšem ognju kuhamo 20 minut; nato odstavimo in pokrito pustimo počivati še 10 minut.
6. Razrahljamo z vilicami in postrežemo k pečenemu mesu ali ropa vieji.
Nasvet: Ime – »Mavri in kristjani« – se nanaša na par črnega fižola in belega riža; na Kubi to jed v nasprotju s congríjem pripravljajo izrecno s črnim fižolom.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.