Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Čiernu fazuľu namočíme na noc, potom scedíme a v 1,5 litra čerstvej vody s bobkovými listami varíme 1–1,5 hodiny domäkka, ale nerozvaríme; scedíme a vývar zachytíme – zafarbí ryžu natmavo.
2. Ryžu preplachujeme studenou vodou, kým voda nebude číra, a necháme odkvapkať.
3. V hrnci s hrubým dnom na oleji opečieme anglickú slaninu nakrájanú na pásiky a potom na tuku dusíme najemno nasekanú cibuľu a kapiu 8 minút; pridáme prelisovaný cesnak, rascu a oregano a opekáme 1 minútu.
4. Vsypeme ryžu, za miešania opekáme 2 minúty, potom pridáme fazuľu, 800 ml fazuľového vývaru (ak ho je málo, doplníme vodou) a ocot, osolíme a okoreníme čiernym korením.
5. Privedieme do varu a potom prikryté varíme na najslabšom ohni 20 minút; následne odstavíme z ohňa a pod pokrievkou necháme odpočívať ďalších 10 minút.
6. Prekypríme vidličkou a podávame k pečenému mäsu alebo ropa vieja.
Tip: Názov – „Mauri a kresťania” – odkazuje na spojenie čiernej fazule a bielej ryže; na Kube sa na rozdiel od congrí toto jedlo varí výslovne z čiernej fazule.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.