Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Crni grah namoči preko noći, zatim ga ocijedi i u 1,5 litre svježe vode s lovorovim listovima kuhaj 1–1,5 sat dok ne omekša, ali da se ne raskuha; ocijedi ga, a vodu od kuhanja sačuvaj – ona će rižu obojiti tamno.
2. Rižu ispiri u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra i ocijedi je.
3. U loncu debela dna na ulju ispeci slaninu narezanu na trakice, a zatim na masnoći 8 minuta pirjaj sitno nasjeckani luk i baburu; dodaj zgnječeni češnjak, kumin i origano i prži 1 minutu.
4. Dodaj rižu, prži je miješajući 2 minute, a zatim dodaj grah i 800 ml vode od kuhanja graha (ako je nema dovoljno, nadopuni vodom) i ocat, posoli i popapri.
5. Zakuhaj, a zatim pod poklopcem, na najslabijoj vatri, kuhaj 20 minuta; potom skloni s vatre i ostavi da pokriveno odmori još 10 minuta.
6. Rastresi je vilicom i posluži uz pečeno meso ili ropa vieju.
Savjet: Ime – „Mauri i kršćani” – odnosi se na par crnog graha i bijele riže; na Kubi se, za razliku od congríja, ovo kuha isključivo s crnim grahom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.