1. Orizin mundësisht e ziejmë një ditë më parë në ujin me kripë dhe e ruajmë të shtrirë në frigorifer – orizi i ftohtë, pak i tharë, nuk ngjitet gjatë skuqjes.
2. Gjoksin e pulës e presim në kubikë të vegjël, e kriposim, e piperosim dhe e përziejmë me 1 lugë gjelle salcë soje; pjesën e bardhë dhe të gjelbër të qepëve të njoma i presim veçmas në rrathë, xhenxhefilin dhe hudhrën i grijmë imët.
3. Vezët i rrahim, në një wok me 1 lugë gjelle vaj bëjmë një omëletë të hollë, e nxjerrim, e mbështjellim dhe e presim në shirita.
4. Wok-un e ngrohim fort me vajin e mbetur dhe e skuqim pulën nga të gjitha anët për 3–4 minuta, pastaj shtojmë xhenxhefilin, hudhrën dhe pjesën e bardhë të qepëve të njoma dhe i përziejmë për 1 minutë.
5. Shtojmë orizin e ftohtë dhe, duke shtypur kokrrizat e ngjitura, e skuqim në zjarr të fortë për 4–5 minuta; pastaj i hedhim salcën e mbetur të sojës dhe vajin e susamit dhe e përziejmë mirë.
6. Në fund shtojmë shiritat e vezës dhe pjesën e gjelbër të qepëve të njoma dhe e shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Chaufa është gatimi më i njohur në restorantet chifa të Limës – përgatitet shkëlqyeshëm edhe me mish të pjekur të mbetur ose me karkaleca.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.