1. Kok helst risen i saltvannet dagen før og oppbevar den utoverbredd i kjøleskapet – kald, litt tørr ris kleber ikke sammen under steking.
2. Skjær kyllingbrystene i små terninger, salt og pepre og vend dem med 1 ss soyasaus. Skjær de hvite og grønne delene av vårløken hver for seg i ringer, og finhakk ingefær og hvitløk.
3. Visp eggene, stek en tynn omelett av dem i en wok med 1 ss olje, ta den ut, rull den sammen og skjær i strimler.
4. Varm woken godt med resten av oljen og brun kyllingen på alle sider i 3–4 minutter. Tilsett ingefæren, hvitløken og den hvite delen av vårløken og vend i 1 minutt.
5. Tilsett den kalde risen, trykk klumpene fra hverandre og stek på sterk varme i 4–5 minutter. Hell over resten av soyasausen og sesamoljen og vend grundig sammen.
6. Vend til slutt inn eggestrimlene og det grønne av vårløken og server straks.
Tips: Chaufa er den mest populære retten på Limas chifarestauranter – den blir også god med rester av stekt kjøtt eller reker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.