1. Masak nasi dalam air bergaram, sebaik-baiknya pada hari sebelumnya, dan simpan dalam peti sejuk dengan dibentangkan – nasi yang sejuk dan sedikit kering tidak melekat semasa digoreng.
2. Potong dada ayam menjadi kiub kecil, garamkan, taburkan lada sulah, dan gaul bersama 1 sudu besar kicap; hiris bulat bahagian putih dan hijau daun bawang secara berasingan, dan cincang halus halia dan bawang putih.
3. Pukul telur, dalam wok dengan 1 sudu besar minyak goreng telur dadar yang nipis, keluarkan, gulung dan potong menjadi jalur.
4. Panaskan wok dengan kuat bersama baki minyak, dan perangkan ayam selama 3–4 minit di semua sisi, kemudian masukkan halia, bawang putih dan bahagian putih daun bawang, dan gaul selama 1 minit.
5. Masukkan nasi sejuk, goreng dengan api besar selama 4–5 minit sambil menghancurkan ketulan, kemudian renjiskan baki kicap dan minyak bijan, dan gaul rata.
6. Akhir sekali, gaulkan jalur telur dan bahagian hijau daun bawang, dan hidangkan segera.
Petua: Chaufa ialah hidangan paling popular di restoran chifa di Lima – ia juga boleh dibuat dengan sangat baik daripada baki daging panggang atau udang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.