1. A rizst lehetőleg előző nap megfőzzük a sós vízben, és kiterítve hűtőben tároljuk – a hideg, kissé kiszáradt rizs nem ragad össze pirítás közben.
2. A csirkemellet kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 1 ek szójaszósszal összeforgatjuk; az újhagymák fehér és zöld részét külön felkarikázzuk, a gyömbért és a fokhagymát finomra vágjuk.
3. A tojásokat felverjük, egy wokban 1 ek olajon vékony omlettet sütünk belőlük, kiszedjük, feltekerjük és csíkokra vágjuk.
4. A wokot erősen felhevítjük a maradék olajjal, és a csirkét 3–4 perc alatt körbepirítjuk, majd hozzáadjuk a gyömbért, a fokhagymát és az újhagyma fehér részét, és 1 percig forgatjuk.
5. Hozzáadjuk a hideg rizst, a csomókat szétnyomkodva nagy lángon 4–5 percig pirítjuk, majd meglocsoljuk a maradék szójaszósszal és a szezámolajjal, és alaposan összeforgatjuk.
6. Végül belekeverjük a tojáscsíkokat és az újhagyma zöldjét, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A chaufa a limai chifa-éttermek legnépszerűbb fogása – a maradék sült húsból vagy garnélából is remekül elkészíthető.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.