1. Kog helst risene i saltet vand dagen før, og opbevar dem spredt ud i køleskabet – kolde, let tørrede ris klistrer ikke sammen under stegningen.
2. Skær kyllingebrysterne i små tern, krydr med salt og peber, og vend med 1 spsk. sojasauce. Skær forårsløgenes hvide og grønne dele i ringe hver for sig, og hak ingefær og hvidløg fint.
3. Pisk æggene sammen, steg dem til en tynd omelet i 1 spsk. olie i en wok, tag den op, rul den sammen, og skær den i strimler.
4. Varm wokken godt op med resten af olien, og brun kyllingen på alle sider i 3–4 minutter. Tilsæt derefter ingefær, hvidløg og forårsløgenes hvide del, og vend rundt i 1 minut.
5. Tilsæt de kolde ris, tryk klumperne fra hinanden, og steg ved høj varme i 4–5 minutter. Hæld derefter resten af sojasaucen og sesamolien over, og vend grundigt rundt.
6. Rør til sidst æggestrimler og forårsløgenes grønne del i, og server straks.
Tip: Chaufa er den mest populære ret på Limas chifarestauranter – den kan også fint laves med rester af stegt kød eller med rejer.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.