1. Fjern kålens yderblade, skær den i kvarte, fjern stokken, og snit kålen papirtyndt med en skarp kniv eller et mandolinjern.
2. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde tændstikker eller riv dem groft.
3. Drys kålen med saltet i en stor skål, og ælt den grundigt med hænderne i 2–3 minutter, så den bliver lidt blødere og afgiver væske. Pres væsken ud, og hæld den fra.
4. Tilsæt gulerødderne.
5. Rør limesaft med sukker og olivenolie, hæld dressingen over grøntsagerne, og vend grundigt rundt.
6. Sæt salaten i køleskabet i mindst 20 minutter, så smagen samler sig, og server den kold til pupusas, grillkød eller tacos.
Tip: Denne salat står på bordet overalt i Mellemamerika – den syrlige, sprøde kål frisker fede, stegte retter op.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.