1. Del kyllingelårene i leddet, og mariner dem med saften fra de bitre appelsiner, knust hvidløg, kommen, oregano, salt og peber. Sæt i køleskabet i mindst 1 time. Saften fra 1 appelsin og 1 lime kan bruges i stedet for bitre appelsiner.
2. Varm olivenolien i en stor gryde. Tag kyllingestykkerne op af marinaden, tør dem, og brun dem gyldenbrune på alle sider. Tag dem op.
3. Svits løg og peberfrugt i tern i fedtet i 5 minutter. Tilsæt revne tomater, og kog sammen i 3 minutter.
4. Hæld hvidvinen ved, bring i kog, tilsæt marinade, vand og laurbærblad, og læg kyllingen tilbage. Lad det simre under låg i 20 minutter.
5. Tilsæt kartofler i større tern, oliven, rosiner og kapers, og kog i yderligere 25 minutter, til kartoflerne er møre, og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt, og server med hvide ris eller moros y cristianos.
Tip: Rosinernes sødme og olivenernes og kapersenes salte smag giver tilsammen den karakteristiske sød-salte smag med spanske rødder i det cubanske køkken – udelad ingen af dem.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.