After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Udka kurczaka przetnij w stawie na pół i zamarynuj w soku z gorzkich pomarańczy z rozgniecionym czosnkiem, kminem rzymskim, oregano, solą i pieprzem; wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Zamiast gorzkich pomarańczy nada się sok z 1 pomarańczy i 1 limonki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę, kawałki kurczaka wyjmij z marynaty, osusz i obsmaż z każdej strony na złotobrązowo; wyjmij.
3. Na tłuszczu duś 5 minut pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę, dodaj starte pomidory i gotuj razem 3 minuty.
4. Zalej białym winem, zagotuj, dodaj marynatę, wodę i liść laurowy, włóż z powrotem kurczaka i duś pod przykryciem 20 minut.
5. Dodaj pokrojone w większą kostkę ziemniaki, oliwki, rodzynki i kapary i gotuj jeszcze 25 minut, aż ziemniaki zmiękną, a sos zgęstnieje.
6. Dopraw solą i podawaj z białym ryżem lub moros y cristianos.
Wskazówka: Słodycz rodzynek i słoność oliwek i kaparów razem dają charakterystyczny dla kuchni kubańskiej, słodko-słony smak o hiszpańskich korzeniach – nie pomijaj żadnego z nich.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.