1. Dela kycklinglåren i leden och marinera med saften av pomeranserna, pressad vitlök, kummin, oregano, salt och peppar. Ställ i kylen i minst 1 timme. Saften av 1 apelsin och 1 lime går också bra i stället för pomerans.
2. Hetta upp olivoljan i en stor gryta. Ta upp kycklingbitarna ur marinaden, torka dem torra och bryn dem gyllenbruna på alla sidor. Ta upp dem.
3. Fräs tärnad lök och paprika i fettet i 5 minuter, tillsätt de rivna tomaterna och tillaga tillsammans i 3 minuter.
4. Häll på det vita vinet, koka upp, tillsätt marinaden, vattnet och lagerbladet, lägg tillbaka kycklingen och sjud under lock i 20 minuter.
5. Tillsätt potatisen skuren i större tärningar, oliverna, russinen och kaprisen och koka i ytterligare 25 minuter tills potatisen är mjuk och såsen har tjocknat.
6. Smaka av med salt och servera med vitt ris eller moros y cristianos.
Tips: Russinens sötma tillsammans med olivernas och kaprisens sälta ger det kubanska kökets typiska sötsalta smak med spanska rötter – uteslut inget av dem.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.