1. Skerðu kjúklingalærin í tvennt um liðamótin og marineraðu með safa beisku appelsínanna, pressuðum hvítlauknum, kúmeninu, óreganóinu, saltinu og piparnum; settu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund. Safi úr 1 appelsínu og 1 límónu dugar líka í stað beiskrar appelsínu.
2. Hitaðu ólífuolíuna í stórum potti, taktu kjúklingabitana úr marineringunni, þerraðu og brúnaðu gullbrúna á öllum hliðum; taktu upp.
3. Mýktu laukinn og paprikuna í teningum í fitunni í 5 mínútur, bættu rifnum tómötunum við og sjóddu saman í 3 mínútur.
4. Helltu hvítvíninu út í, láttu suðuna koma upp, bættu marineringunni, vatninu og lárviðarlaufinu við, settu kjúklinginn aftur út í og láttu malla undir loki í 20 mínútur.
5. Bættu kartöflunum í stærri teningum, ólífunum, rúsínunum og kapersnum við og sjóddu í 25 mínútur í viðbót, þar til kartöflurnar eru mjúkar og sósan hefur þykknað.
6. Bragðbættu með salti og berðu fram með hvítum hrísgrjónum eða moros y cristianos.
Ráð: Sæta rúsínanna og salt ólífanna og kapersins mynda saman einkennandi sætt og salt bragð kúbverskrar matargerðar af spænskum uppruna – slepptu engu þeirra.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.