1. Αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο, κόψε στα τέσσερα, αφαίρεσε το κοτσάνι και κόψε πολύ λεπτά με κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο.
2. Ξεφλούδισε το καρότο και κόψε σε λεπτά μπαστουνάκια σαν σπίρτα ή τρίψε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
3. Σε μεγάλο μπολ πασπάλισε το λάχανο με το αλάτι και ζύμωσε καλά με τα χέρια για 2–3 λεπτά να μαλακώσει λίγο και να βγάλει υγρά· στύψε και πέτα τα υγρά.
4. Πρόσθεσε το καρότο.
5. Ανακάτεψε τον χυμό των λάιμ με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο, περίχυσε τα λαχανικά και ανακάτεψε καλά.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις και σέρβιρε κρύα δίπλα σε πουπούσας, κρέας σχάρας ή τάκος.
Συμβουλή: Αυτή η σαλάτα βρίσκεται στο τραπέζι σε όλη την Κεντρική Αμερική· το ξινούτσικο, τραγανό λάχανο δροσίζει δίπλα σε λιπαρά, τηγανητά φαγητά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.