Arekipos pupų salotos su šviežiu sūriu (Solterito arequipeño)

Salotos 40 minutės 4 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
408kcal
16gBaltymai
25gAngliavandeniai
29gRiebalai
Ingredientai
  • Salotoms
  • 300 g pupos
  • 200 g queso fresco
  • 150 g saldieji kukurūzai
  • 2 vnt. pomidorai
  • 1 vnt. raudonieji svogūnai
  • 1 vnt. rokoto paprika
  • 12 vnt. juodosios alyvuogės
  • 1 ryšulėlis petražolės
  • Užpilui
  • 2 v. š. raudonojo vyno actas
  • 4 v. š. alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. druska
  • 1 žiupsnelis juodieji pipirai
Aprašymas

1. Pupas sūdytame verdančiame vandenyje virkite 5–6 minutes, atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite ploną kartoką luobelę nuo kiekvienos pupos – taip išliks ryškiai žalios bei kreminės.

2. Raudonąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais, 5 minutėms dėkite į šaltą vandenį skoniui sušvelninti ir nuvarvinkite.

3. Rocoto perpjaukite pusiau, kruopščiai pašalinkite sėklas bei pertvaras, labai aštru, ir smulkiai supjaustykite kubeliais; vietoj rocoto tiks saldžiosios paprikos bei trupučio šviežios aitriosios paprikos mišinys.

4. Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais, šviežią queso fresco sūrį, kurį galima pakeisti fetos bei rikotos mišiniu, supjaustykite 1 cm kubeliais, alyvuoges perpjaukite pusiau.

5. Dubenyje sumaišykite pupas, nuvarvintus kukurūzus, svogūną, rocoto, pomidorus, sūrį bei alyvuoges; actą sumaišykite su aliejumi, druska ir pipirais, užpilkite ant salotų.

6. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis, palikite 10 minučių pastovėti ir patiekite šaltas.

Patarimas: „Solterito“ reiškia „mažas viengungis“ – pasak legendos, taip paprasta, kad gali paruošti net nevedęs vyras; Arekipoje tai gavėnios patiekalas.

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.