1. หุงข้าวก่อน ผัดกระเทียมบดกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่ข้าวสารล้างแล้ว เกลือ และน้ำ ปิดฝาหุงไฟอ่อน 18 นาที
2. หั่นมันฝรั่งเป็นแท่ง ล้างน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง ทอดในน้ำมันร้อนสองครั้ง ครั้งแรกที่ 160 °C นาน 5 นาที พักแล้วทอดที่ 180 °C จนเหลืองทอง โรยเกลือ
3. หั่นเนื้อสันนอกวัวเป็นเส้นหนา 1 cm ขนาดนิ้ว ปรุงเกลือพริกไทย หั่นหอมหัวใหญ่สีม่วงเป็นเสี้ยวหนา เอาเมล็ดมะเขือเทศออกแล้วหั่นเสี้ยว
4. ตั้งกระทะว็อกหรือกระทะใหญ่กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจนมีควัน แบ่งเนื้อผัดสองชุดด้วยไฟแรงชุดละ 1–2 นาทีให้เกรียมทั่ว อย่าใส่แน่นเพราะจะกลายเป็นต้ม ตักขึ้น
5. ใส่หัวหอม กระเทียม และอาฮีอามาริโยบดในว็อก ผัด 1 นาที ใส่เนื้อกลับ ราดน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วให้เดือดที่ขอบกระทะ ใส่มะเขือเทศผัดคลุก 1 นาที
6. ยกจากเตา ผสมมันฝรั่งทอดและผักชีสับ เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าว
เคล็ดลับ: โลโมซัลตาโดเป็นอาหารเด่นของครัวเปรูจีน (ชีฟา) เคล็ดลับคือว็อกร้อนจัดและทำเร็วเพื่อให้เนื้อฉ่ำและหัวหอมกรอบ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ