1. Cócaráil an rís ar dtús: frioch an ghairleog bhrúite go gairid i mbeagán ola, spréigh an rís nite isteach, cuir salann léi, doirt isteach an t-uisce, clúdaigh agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 18 nóiméad.
2. Gearr na prátaí ina mbataí, sruthlaigh in uisce fuar iad, triomaigh agus frioch san ola the faoi dhó iad: ar dtús ag 160 °C ar feadh 5 nóiméad, ansin tar éis scíthe ag 180 °C go dtí go mbeidh siad órga; cuir salann orthu.
3. Gearr an sirlín ina stiallacha 1 cm ar tiús agus ar mhéid méire, cuir salann agus piobar orthu; gearr an t-oinniún dearg ina dingeacha tiubha agus na trátaí gan síolta ina dteascáin.
4. Téigh wok nó friochtán mór le 2 spúnóg bhoird ola go dtí go mbeidh sé ag deatach agus donnaigh an fheoil in dhá bhaisc ar gach taobh ar theas ard ar feadh 1–2 nóiméad – ná plódaigh é nó tosóidh sí ag fiuchadh; bain amach í.
5. Cuir an t-oinniún, an ghairleog agus an taos ají amarillo sa wok, frioch ar feadh 1 nóiméid, cuir an fheoil ar ais, croith an fínéagar agus an t-anlann soighe air – lig dó bolgánú ag imeall an phanna – ansin cuir na trátaí leis agus iompaigh ar feadh 1 nóiméid.
6. Bain den teas é, corraigh na sceallóga agus an lus an choire gearrtha isteach agus riar láithreach leis an rís.
Leid: Seoid chócaireacht Pheiriúch-Shíneach (chifa) is ea lomo saltado – is é an rún wok an-te agus obair thapa chun an fheoil a choinneáil súmhar agus an t-oinniún briosc.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.