Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Najprej skuhamo riž: strt česen na malo olja na hitro prepražimo, dodamo opran riž, solimo, zalijemo z vodo in pokrito na majhnem ognju kuhamo 18 minut.
2. Krompir narežemo na paličice, splaknemo v hladni vodi, osušimo in v vročem olju cvremo dvakrat: najprej pri 160 °C 5 minut, nato po počivanju pri 180 °C do zlate barve; solimo.
3. Goveji hrbet narežemo na 1 cm debele trakove velikosti prsta, solimo in popramo; rdečo čebulo narežemo na debele krhlje, paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na krhlje.
4. Vok ali veliko ponev z 2 jedilnima žlicama olja segrejemo do dimljenja in meso v dveh porcijah na močnem ognju v 1–2 minutah popečemo z vseh strani – ne prenapolnimo, sicer se začne kuhati; vzamemo ga ven.
5. V vok dodamo čebulo, česen in pasto ají amarillo, pražimo 1 minuto, vrnemo meso, pokapljamo s kisom in sojino omako – ob robu ponve pustimo zavreti –, nato dodamo paradižnik in obračamo 1 minuto.
6. Odstavimo, vmešamo ocvrt krompir in sesekljan koriander ter takoj postrežemo z rižem.
Nasvet: Lomo saltado je biser perujsko-kitajske kuhinje (chifa) – skrivnost sta zelo vroč vok in hitro delo, da meso ostane sočno, čebula pa hrustljava.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.