Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Najskôr uvaríme ryžu: prelisovaný cesnak krátko opečieme na troche oleja, pridáme umytú ryžu, osolíme, zalejeme vodou a prikryté varíme na miernom ohni 18 minút.
2. Zemiaky nakrájame na hranolčeky, opláchneme v studenej vode, osušíme a v horúcom oleji vyprážame dvakrát: najskôr pri 160 °C 5 minút a potom po odpočinutí pri 180 °C dozlatista; osolíme.
3. Nízku roštenku nakrájame na pásiky hrubé 1 cm a veľké ako prst, osolíme a okoreníme čiernym korením; červenú cibuľu nakrájame na hrubé mesiačiky a paradajky zbavené semienok na mesiačiky.
4. Wok alebo veľkú panvicu s 2 lyžicami oleja rozohrejeme, až začne dymiť, a mäso v dvoch dávkach na silnom ohni opečieme zo všetkých strán za 1–2 minúty – neprepĺňame, inak sa začne variť; vyberieme.
5. Do woku vložíme cibuľu, cesnak a pastu ají amarillo, opekáme 1 minútu, vrátime mäso, pokvapkáme octom a sójovou omáčkou – necháme zovrieť pri okraji panvice –, potom pridáme paradajky a premiešavame 1 minútu.
6. Odstavíme z ohňa, vmiešame hranolčeky a nasekaný koriander a ihneď podávame s ryžou.
Tip: Lomo saltado je klenotom peruánsko-čínskej kuchyne (chifa) – tajomstvom je veľmi horúci wok a rýchla práca, aby mäso zostalo šťavnaté a cibuľa chrumkavá.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.